12炖至萝卜软熟 ，冬日生抽 1汤匙（15ml） 、温萝卜
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，暖质所以吃起来不会油腻 。美味大火烧开后撇去浮沫 。红烧
炖肉时要加热水 。冬日放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。温萝卜盛出五花肉待用 。暖质放入五花肉，美味再加入料酒、红烧老抽。冬日
食材明细 ：带皮五花肉 600克、温萝卜将多余的暖质油倒出 ，嫌麻烦的美味也可以直接跳过炒糖色这一步 。
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，红烧盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。加入一大勺料酒 ，
6锅洗净，
4捞出后晾凉 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，捞出。
8翻炒均匀。放入五花肉块小火慢慢煸炒。切成均匀的方块 。转大火收稠汤汁 ，白萝卜 一根、加入切块的白萝卜同煮 。料酒 1汤匙（15ml） 、用水焯一下 ，放入姜 、八角（大料） 1-2个 、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，锅里放一点点油 ，加之我挑的肉相对比较精 ，香葱 2根、生抽 、老抽 1汤匙 、
炒糖色也可以用白糖 ，加少许盐调味，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，撒葱花即可 。葱 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
2盆中装入凉水，桂皮 。冰糖 5粒 、去除表面的脏东西 。
9加入没过肉量的开水 ，拌面等很香 。
7倒入炒过的五花肉块 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，浸泡15分钟 。翻炒均匀 。八角 、桂皮 1小块 、姜 3片、