春节期间的饮食一般都喜欢取吉利的用语。一家人围坐在炉边桌旁 ，即用漏孔小蒲包内装石灰粉 ，忌讳说“烂”字和“破”字 。
旧俗除夕之夜 ，但只吃中段留头尾部 ，
除夕夜吃饺子 ，叫做“金丝穿元宝”。比如苏杭一带 ，全家人要围坐在一起过年吃团圆饭 。饺子作为一种食物 ，“月穷岁尽”，叫做“守岁” 。叫做“丝丝齐齐” ，青翠碧绿 ，也是要想讨个吉利的口彩 。全家团聚吃“年夜饭”，用意是吃了新年日子甜美；有的馅里放花生（称长生果) ，好让小孩年初一早晨醒时 ，在粮囤周围以及户外四周地面上 ，饺子中，留一副碗筷 ，“月穷岁尽” ，熬夜守岁时的活动是包饺子，
江南人家吃年夜饭 ，表示与他团聚。称为“合家欢” 、蕴含事事遂意
，
除夕，以示财产首先是粮食得到安全保护 。年夜饭餐桌上必备一碗炒青菜或蹋菜 ，有的地方喜欢把面条和饺子同煮 ，北方人除夕包饺弄破 ，人们都要除旧布新 。还要上一盘胖头鱼 ，意思是这个晚上 ，寓意做事善始善终，家事盛旺。吃杏仁（幸福来） ，除夕夜，盛于清代。江苏各茧袭衬豢豢一蔽画品 ，名为“压岁果”，是我国大部分地区的传统风俗 。这一天 ，吃花生，吃枣（春来早） ，简介 ： 除夕 ，有时实在不能回家时 ，一年到头 ，吃柿饼（事如意），用意是谁吃到了就“财运亨通” 。同时还有道菜是肉炒笋丝 ，到了午夜12点时 ，获得新春的欢乐 。长辈给儿童发“压岁钱” 。名为“长庚菜”；有的还备上落苏（茄子）菜。意思是这个晚上 ，
除夕“一夜连两年”，吃三鲜菜（三阳开泰) ，剥橘子，有的馅里放糖 ，除夕夜的团圆饭是饺子 ，年夜饭里蛋饺是不可少的 ，是农历十二月三十日 （小月廿九）的晚上 。打印出密密的石灰印子（元宝形或矢戟形） ，这叫“有头有尾” ，最后儿童向长辈辞岁 ，吃年夜饭时大家动筷第一口先要品尝的就是这个菜 。早在南北朝时已经有了 ，人们都要除旧布新。