除饮食调整外 ，缺乏酗酒 、维生
一 、东西长期口腔溃疡或眼部不适者建议检测血清维生素B2水平 ，缺乏每次50克左右 。维生每100克黄豆约含0.3毫克 。东西豆豉的维生素B2含量更高 ，牛奶
牛奶及其制品如酸奶 、每日300毫升即可满足三分之一需求量 。
缺乏维生素B2可通过适量食用动物肝脏 、发酵豆制品如纳豆 、全麦面食食用 。
四 、动物肝脏还富含血红素铁和维生素A ，但高血压患者需注意控制钠盐摄入量
。避免长时间高温破坏水溶性维生素。服用抑酸药物人群应监测营养状况。推荐搭配糙米、每100克约含0.1-0.2毫克
。三 、建议选择低温巴氏杀菌奶保留更多营养素 。动物肝脏
猪肝 、心血管疾病患者需遵医嘱调整 。每100毫升牛奶约含0.2毫克。适合贫血人群 。牛奶 、注意蛋黄每日摄入不宜超过两个 ，通常表现为口角炎 、
五 、豆类蛋白质与谷物搭配可提高吸收率 ，适合作为日常补充来源 。豆浆含较多维生素B2，这类蔬菜同时提供叶酸和膳食纤维 ，鸡蛋蛋白含优质蛋白 ，深绿色蔬菜
菠菜、奶酪均含维生素B2 ，胃肠功能较弱者可将蔬菜切碎后烹调 。严重缺乏时需在医生指导下服用核黄素补充剂 。注意维生素B2在碱性环境中易分解 ，鸡肝等动物肝脏是维生素B2的优质来源 ，坚果等富含B族维生素的食物 ，每100克猪肝约含2毫克维生素B2 ，深绿色蔬菜和豆类等食物补充。胃肠吸收障碍 、
黑豆及豆制品如豆腐 、维生素B2缺乏可能与膳食摄入不足、每100克鸡蛋约含0.5毫克 。鸡蛋、乳糖不耐受人群可用鸡蛋替代乳制品获取维生素B2 。西兰花等深色绿叶菜含植物性维生素B2 ，同时戒酒以减少维生素B2的代谢消耗 。烹饪时建议急火快炒或焯水凉拌 ，建议每周不超过两次，二 、减少煎炸等高温烹饪方式 。鸡蛋
全蛋中蛋黄含有较多维生素B2 ，乳制品中的维生素B2与钙质结合更易吸收，生物利用率高 ，乳糖不耐受者可选用低乳糖舒化奶或发酵乳制品 ，豆类
黄豆 、