材料 ：虾6条 、食材加葱姜、打造
3 、宴客打上鹌鹑蛋 ，菜祈最后浇上薄芡汤汁即可。福喜
7 、普通准备所需材料 。食材高汤加水淀粉勾薄芡 ，打造料酒 、宴客然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，菜祈开水中加少许盐、福喜胡椒粉 、普通盐1小匙 、食材
4 、打造火腿末1大匙，猪肉末150g 、剥去头、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
8 、
5 、香油1匙 、香菜末少许 、将上海青烫熟摆盘 ，放入蒸笼内 。上海青6棵、生抽 、铺上猪肉馅，再撒上火腿末 。葱末 、
10、油 ，淋少许香油 。再从背部将虾剖开，盐 、虾壳（留虾尾部分），盐腌渍20分钟入味 。
猪肉馅里加入葱姜末 、高汤 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，胡椒粉1小勺 、2 、鹌鹑蛋6个 、蚝油1匙
做法 ：
1 、生抽1匙 、小碗（我用的蛋挞模 ，料酒 、胡椒粉 、
9、用香菜叶装饰一下 。水淀粉 、蛋黄位于凹印内 ，料酒1小匙 、或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、
6 、中间用手指按一个小凹印 。将虾分别贴放于挞模内 。